Hozzávalók:

✓ 1 fejhagyma
✓ 3 cm gyömbér
✓ 200 g sovány marha csíkok
✓ 1 evőkanál olaj
✓ 1 evőkanál currypor
✓ 1 teáskanál őrölt köménymag
✓ 1 teáskanál pirospaprika
✓ 300 g karfiol rizs
✓ 1 nagy padlizsán

Elkészítés:

✓ Apróra vágjuk a hagymát meghámozzuk a gyömbért és szeletekre vágjuk.
✓ A húst felkockázzuk. Megmelegítjük az olajat egy serpenyőben, és megpirítjuk benne a húst.
✓ Hozzáadjuk a hagymát, a gyömbért, a curry port és a köménymagot.
✓ A padlizsánt megmossuk és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a húshoz, és hagyjuk 20 percig párolódni.
✓ Közben a karfiolt aprító gépben rizs méretűre aprítjuk, majd forró olajon kevergetjük 2 percig.
✓ A karfiol rizst a kész marhahús mellé tálaljuk.