Hozzávalók:

✓ 1 tasak PRODIMED omlett
✓ 100 g karfiol
✓ friss petrezselyem és metélőhagyma
✓ olívaolaj

Elkészítés:

✓ A karfiolt sós vízben megfőzzük.
✓ Leszűrjük és a ¾-ét pürésítjük.
✓ Elkészítjük az omlettet a csomagoláson leírt módon, és hozzáadjuk a karfiolpürét.
✓ Egy serpenyőben megmelegítjük az olívaolajat. A karfiol darabokat körülbelül 1-2 percig keverjük benne. (ügyeljünk arra, hogy ne legyenek túl nagy darabok).
✓ Hozzáadjuk az omlett keverékét, és megszórjuk a friss petrezselyemmel és metélőhagymával.