Hozzávalók:

✓ 1 cukkini

✓ 1/2 fej vöröshagyma

✓ 1 tv paprika

✓ 100 g tonhal konzerv

✓ 2 paradicsom

✓ 1 evőkanál olívaolaj

✓ csipetnyi pirospaprika

✓ bors és só

✓ 1 tasak PRODIMED krumplipüré vagy röszti köretként

Elkészítés:

✓ A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Félbevágjuk a cukkinit, kikanalazzuk a belsejét, (ha gyenge a cukkini, a magos részt is benne hagyhatjuk), majd a kiszedett részt kockákra vágjuk.

✓ A hagymát felaprítjuk, kockákra vágjuk a paprikát és a paradicsomot.

✓ Egy serpenyőben megsütjük a hagymát, a paradicsomot, a paprikát és a kockára vágott cukkinit. Hozzáadjuk a tonhalat, és fűszerezzük a paprikával, borssal és sóval.

✓ Sütőedénybe tesszük a félbevágott, kivájt cukkinit, belekanalazzuk a tölteléket és a sütőben 15 percig sütjük.

✓ PRODIMED krumplipüré mellé tálaljuk.